花开藤蔓:花丛中的火锅店

来源:新纪元烹饪学校责任编辑:admin 时间:2016-09-21 点击:

文章摘要：整个餐厅有四分之一的区域，都放满了鲜花。从餐厅的落地窗望进去，一整排的姹紫嫣红让人忍不住驻足打量。走进花开藤蔓的大门，你也丝毫想不到这是一家重庆风味火 ……

整个餐厅有四分之一的区域，都放满了鲜花。从餐厅的落地窗望进去，一整排的姹紫嫣红让人忍不住驻足打量。走进花开藤蔓的大门，你也丝毫想不到这是一家重庆风味火锅店。餐厅的前厅、大堂都被新鲜花朵装点得满满当当，还有小清新风格的“鸟笼”座椅和主题包房。鸟笼、模特架、烛台落地灯。每个触目可及的细节都被装饰得尽善尽美，每个客人都得到美好的视觉享受。

老板张蓝英是一位有满脑子浪漫情愫，却从未涉足过餐饮行业的80后重庆妹子。开一个鲜花火锅店，始于她爱花的初衷：“大部分女人都喜欢鲜花。我用鲜花来吸引女人，用好味道来留住男人”。

花开藤蔓成功秘辛——食材好，环境更好

每天花千元以上成本购置鲜花；

鲜花展示面积占到用餐区域的1/4；

鲜花不销售，但可以送给客人；

以环境为卖点，通过图片就能直接进行传播，比“好口味”更直观；

以环境为卖点，容易抓住女性消费者，也就抓住了她们的伴侣和家庭。