第26届中国厨师节隆重开幕

昨日，第26届中国厨师节在渭南申华国际会展中心隆重开幕，来自全国各省市区的代表队参加了这一美食盛会。以弘扬中华饮食文化、展示德艺双馨风采、传承创新烹饪技艺、推动餐饮产业发展为主题，旨在通过展示饮食品牌和学习沟通交流，进一步繁荣和丰富群众的餐桌，助推旅游美食发展，增强举办地餐饮产业与全国其它地区的合作。

本届厨师节是由中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府共同主办，由陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省餐饮业商会、渭南市商务局、渭南市文物旅游局、渭南市食品药品监督管理委员会、中国烹饪协会大型活动会展部、中国烹饪协会名厨委员会承办。渭南市副市长高洁主持本届盛会，中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长李亚光，渭南市市委书记陆治原、市长李明远，陕西省商务厅副厅长戴士芳，以及全国各地代表、新闻媒体等众多领导嘉宾参加。在开幕式上，渭南市市长李明远就渭南的地域饮食文化特色以及厨师节的准备等情况做了全面的介绍，并欢迎各位领导嘉宾莅临渭南参加厨师节活动。中国烹饪协会会长姜俊贤称赞了渭南为本届厨师节所做的努力，并称在中华饮食文化的重要发源地举办厨师节有着十分重要的意义。

渭南具有良好的经济基础，深厚的历史文化，特别是有独特而悠久的饮食文化，其原料食材丰富、菜品特色鲜明。渭南市的餐饮产业蓬勃发展，名厨名店名菜众多，而且也是中国厨师鼻祖伊尹的诞生地，有鉴于此，中国烹饪协会特授予渭南“陕菜之都”的称号，在开幕式上，由姜俊贤会长向李明远市长颁发了“陕菜之都”的荣誉牌匾。

本届厨师节不仅是渭南以及全国各地餐饮文化的展示盛会，也是食品产业的展示盛会。除了各个菜系大厨们的手艺大比拼，同时还有食材及各种调味品的生产及运输、储藏、销售等方面的展示，这正符合了当前广大群众对食品全产业链安全的关注。

此次厨师节上，渭南将通过打造“陕菜之都”品牌，对中华厨神鼻祖伊尹的祭祀，以及在华山之巅进行“华山论剑”全国烹饪技艺大比武总决赛这三大亮点，将更加让人们认识到陕菜以及中华饮食文化的深远影响力。以此为契机，中华饮食文化的谱系将形成以厨神伊尹为渊源，以各种依托地方食材资源为特色的庞大中华饮食文化图谱。

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