您现在的位置:陕西新纪元烹饪学校首页 > 厨师资讯 > 红烧牛腩煲的做法

红烧牛腩煲的做法

来源:西安新纪元技工学校 发布时间:2022-06-25 点击:

文章摘要:红烧牛腩煲是一道非常下饭的川菜,其做法简单,成菜软烂入味、汤汁浓郁,非常适合拌饭!今天新纪元烹饪学校就来为大家分享红烧牛腩煲的做法! 食材准备:牛腩、 ……

红烧牛腩煲是一道非常下饭的川菜,其做法简单,成菜软烂入味、汤汁浓郁,非常适合拌饭!今天新纪元烹饪学校就来为大家分享红烧牛腩煲的做法!

 红烧牛腩煲的做法

食材准备:牛腩、八角、盐、香叶、桂皮、干辣椒、干花椒、姜、葱、黄豆酱、大蒜、冰糖、酱油、料酒、白糖。

红烧牛腩煲的做法:

1、牛腩洗净切成需要的块状大小,冷水下锅焯出血沫,捞出冲洗干净备用。

2、准备香料:八角,桂皮,香叶,干花椒,干辣椒段,葱、姜、蒜,冰糖。

3、炒锅内倒点油滑一下锅,放入冰糖,小火炒至冰糖融化呈枣红色。

4、下入焯好的牛腩翻炒均匀,让牛腩块均匀着色,淋上料酒,放入八角,桂皮,花椒,姜蒜,干辣椒段煸炒出香味。

5、加入3大勺黄豆酱和2勺酱油,2小块冰糖小火翻炒。转入高压锅中,加足量的开水,蹄筋键煲大约45分钟。

专业设置 学费咨询 来校考察