鱼是一种健康、低脂的蛋白质来源，含有必需的ω-3脂肪酸。在饮食中添加欧米茄-3脂肪酸可以帮助降低血液胆固醇，降低患心血管疾病的风险。饮食指南建议你每周至少吃8盎司海鲜，尤其是像鲑鱼这样的多脂鱼，以获得健康剂量的omega-3脂肪酸。烘焙是一种简单而健康的方法，可以在烹饪鱼时不添加大量的其他脂肪。下面我们用烤箱来烤鱼：
柠檬汁烤鱼片的做法
步骤1
把烤箱预热到450华氏度。
步骤2
在玻璃烤盘上涂上1汤匙黄油或橄榄油。
步骤3
混合1汤匙欧芹，1汤匙柠檬汁，1汤匙橄榄油，用盐和胡椒调味，放在碗里。
步骤4
把鱼片洗净，拍干。把鱼放在烤盘里，在鱼片上涂上调味料。在两边撒上盐和胡椒粉。
步骤5
将这道菜烤10分钟，做成1.5英寸厚的鱼片，或者直到鱼的中心不透明，用肉类温度计插入鱼的最厚部分时显示145华氏度。当然，烹调时间取决于鱼片的厚度和大小。
步骤6
把鱼放到一个盛着鱼的盘子里。用新鲜胡椒粉、切碎的欧芹和柠檬装饰。
柠檬片烤鱼的做法
步骤1
将烤箱预热至450华氏度。用1汤匙的油轻轻涂在玻璃烤盘上，可选黄油或橄榄油。
步骤2
把一个柠檬切成薄而圆的薄片。把四到五片放在烤盘的底部。
步骤3
鱼片洗净，用纸巾拍干。在鱼片的两边撒上盐和胡椒粉。把鱼放在柠檬片上面的烤盘上。把剩下的柠檬片放在鱼上面。在鱼身上淋上橄榄油，并随意撒上干香草，如欧芹、百里香或莳萝。
步骤4
将鱼烤约10分钟，成为1.5英寸厚的鱼片，或直到鱼的中心不透明，将肉温度计插入鱼的最厚部分时，其读数为145华氏度左右。烹调时间取决于鱼片的厚度和大小。
步骤5
把柠檬片去掉，把鱼片和柠檬小碎片一起上桌。
你需要的东西
♦ 您选择的鱼片
♦ 1汤匙黄油或橄榄油
♦ 玻璃烤盘
♦ 纸巾
♦ 1汤匙西芹
♦ 1汤匙柠檬汁
♦ 1汤匙橄榄油
♦ 盐
♦ 胡椒
♦ 碗
♦ 肉类温度计
♦ 柠檬
♦ 黑胡椒粉
♦ 切碎的欧芹
