新纪元客座教授-李齐飞

姓名：李齐飞

职称：客座教授

西安新纪元技工学校客座教授—李齐飞

【走进大师】

李齐飞先生现任中国烹饪协会会员，沈阳市饮食文化研究会常务副会长，沈阳中正华餐饮管理有限公司总经理，沈阳天宇天采餐饮公司总经理。李齐飞先生自1991年16岁时开始入厨，师从父亲李洪志大师学艺，1994年毕业于沈阳市外事服务学校烹饪技术专业。毕业后先后在沈阳御膳酒楼、沈阳假日酒店、老边美食城等大型企业担任厨师长、行政总厨。

2002年9月，李齐飞先生代表老边美食城参加首届中国沈阳美食节，获团体金鼎奖，个人表演金奖，2005年6月参加首届沈阳市青年厨师烹饪技艺表演赛，荣获金奖，2005年10月参加全国首届烹饪技术创新大赛，荣获特金奖。为了更好的传承和弘扬御膳文化，李齐飞先生于2012代表年4月创办了沈阳中正华餐饮管理有限公司，同时成立创建了御膳文化传承工作室。

李齐飞先生入厨28年来，在中国烹饪技术的实践中，积累了丰富的经验，特别是对中国宫廷菜的烹饪技术，在父亲中国御膳大师李洪志先生的培育指导下，结合自己多年的烹饪技术实践，掌握了全面的宫廷御膳烹饪技法。

李齐飞先生勤奋好学，敏于思考，刻苦钻研，不但在中式烹调技术上有深刻的造诣，而且在食品面塑技艺上也独枝一秀，他的面塑作品曾获得辽沈老一辈烹饪大师们的好评，在第三届中国沈阳美食节上获得金奖。他掌勺制作的宫廷名菜“鱼跃荷香”、“玉凤还巢”、“云珠牡丹”、“麒麟送子”、“红娘自配”等菜肴结合传统的烹饪方法和现代烹饪工艺，已成为他的代表作，在辽宁烹饪界具有广泛的影响。

李齐飞先生子承父业，在传承中国宫廷菜烹饪文化和烹饪技艺上，展示出一位优秀的烹饪技术工作者对传统烹饪文化的创新和发展，成为中国宫廷御膳传承技艺的佼佼者。