作为一所，特色鲜明、综合实力优良的技工院校，努力构建特色化的烹饪课程体系，积极探索“五育”并举，全面育人的人才培养模式，建立完善教研制度和综合素质评价方案，为学子提供，综合实力齐发展的成长平台。
将培养具有“精湛技能、核心优势”的行业烹饪精英为己任，把发展核心素养融入教学选修课程中，以培养“综合应用技能人才”，构建涵盖文化技能基础、创新艺术思维、自主发展等多个方面的课程体系，为新纪元学子提升适应终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力提供平台。经过多年不懈努力，我校学子不仅可以在选修课程中发展自己的兴趣、找到志同道合的朋友，同时还能够在课程研究中明确未来的职业方向，并为自己的后期发展奠定坚实的技能基础。
丰富学子精神涵养·挖掘学子个人潜质
为认真贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，系统推进教育评价改革，完善综合素质评价体系，丰富学子的校园生活，立足宽广视野、艺术素养、人文底蕴的育人目标，培养和发展新纪元在校学子的兴趣特长，经过精心筹备。截止目前，我校共开设有糖艺、雕刻、法甜、面塑、分子料理、果酱画等6门选修课程。不仅开阔了学子的眼界见识，陶冶了精神情操；同时，提高了学子的技能素质。更为重要的是，通过选修课程的设立，让更多人了解到：原来烹饪也如此妙趣横生。
选修结业展进行时
近日，为综合检验考核各选修课程的教学成果，为学习中的学子查漏补缺，西安新纪元烹饪技工学校举办了法甜、雕刻、分子料理、面塑四门选修课程的成果结业展。各选修班级学子尽情施展个人才华、发挥个人强项优势，作品成果终现实力！
学子日常上课场景
在课程教学过程中，学校以“兴趣+技能”为指引，从学校烹饪技能教学资源的课程体系建设出发，规范办学、科学施教、全面育人。后期，我校会继续大力推进各选修课程的教学工作，完善课程体系建设，帮助授课老师们提升教学实力素养，着力打造更多的优质型选修课程，努力打造一批又一批具有担当、有技能、有才华的时代烹饪新人，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
专业点评
评审老师对学子作品进行打分
结业作品展结束后，评审老师结合学子所存在的问题，一一给出了具体的点评和修改意见，并表示：学校选修课程的开设，是为了帮助学子在掌握烹饪技能知识的同时，依托烹饪教育的多元化魅力，为学子的学科技能做相应的延伸和发展，力求让在校学子更加全面的了解到不一样的烹饪技能，提升学子创新意识和审美情趣，并在实践中体验作品的创造之美。你们所选择的课程，均是发自你们内心所热爱的技能，任何以兴趣为出发点的选择，我们都要对其负责，你们唯有专注于你所热爱的，才能将它变成你所骄傲的，你们的作品让每一位老师都看到了你们背后的辛苦付出，也看到了我们为你们传授技能的本心没有白费，你们真的很棒！
西安新纪元烹饪技工学校技能选修课程作为课堂教学的补充和延伸，既能丰富学子的课程体验，提升学习兴趣，还可满足学子对创作艺术、烹饪技能领域向更深层次探索的需求，有利于充分挖掘学子的潜能爱好，不断提高学子在艺术创新、思维想象、技能拓展等方面的修养，同时也使新纪元在校学子的综合能力得到了进一步提升，为企业后期选拔各类技能特长人才奠定了坚实的基础。
