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张大鑫:将兴趣变成职业,传承弘扬中华博大精深的饮食文化

来源:西安新纪元烹饪技工学校 发布时间:2022-09-14 点击:

文章摘要:当新生背上行囊,挥别家乡,载着家长的期望和对未来的梦想,来到西安新纪元烹饪技工学校开启人生另一段旅程。金秋九月,习习微风拂过一张张喜悦而充满朝气的脸庞 ……

当新生背上行囊,挥别家乡,载着家长的期望和对未来的梦想,来到西安新纪元烹饪技工学校开启人生另一段旅程。金秋九月,习习微风拂过一张张喜悦而充满朝气的脸庞,他们将在古城西安、灞柳之滨、逐梦少年,扬帆起航。下面,我们将带你走入新生们的故事,聆听新生的逐梦心路,感受蓬勃的朝气,在新纪元和他们同风雨,共扬帆!

张大鑫

两年制金典大厨专业

2203班

欢迎加入新纪元 温暖的大家庭

转眼九月,秋意渐浓,很多步入新纪元的同学已经熟悉了校园的每个角落,开始了丰富多彩的校园生活,他们之中有很多人是因为热爱美食、热爱餐饮文化相聚而来,很多是因为想要掌握一项专业技能。张大鑫同学就是其中一名热爱烹饪技艺,未来想要在行业内有所建树的新生学子。采访这个开朗的男孩时,他说:“我喜欢中餐文化,这里让我对未来充满了期待。而且学校非常温暖,在这里就像一个幸福的大家庭一样,我很开心加入新纪元,在这里实现我的梦想......”

谈及在校生活,张大鑫同学表示:“这里的校园环境很好,班主任也很关注我们,无论是生活上还是学习中遇到任何困难,班主任都会热心的告诉我们怎么解决。”

传承发扬饮食文化 将兴趣变成职业

人们常说,烹饪是一门技术,但是在张大鑫同学心里,选择中餐专业更是一份情怀,他觉得中华饮食文化博大精深,上下几千年的演变与传承,造就现在的中餐饮食文化。中餐的烹饪方式、烹饪器具、烹饪时间,以及菜品的切法等都十分有讲究,每一道流传至今的菜品中,都蕴含多姿多彩的文化。他想要做中餐饮食文化的传承者,把中餐文化发扬光大。年少志气高,文化与传承是张大鑫同学对烹饪文化的情怀。

正是源于对中餐烹饪文化的浓厚兴趣,张大鑫同学觉得选择学习中餐专业,深入了解自己感兴趣的事情,还能在厨房做出美味菜肴,内心充满了成就感。虽然现在还在练习中餐的基本功,但他觉得每天的学习和生活都非常充实。

“只有把基本功练扎实了,才能更好学习中餐,现在我还在练习和琢磨刀工,比如怎么把菜切得厚薄均匀,切条、切片这些地方我还需要勤加练习。有时候老师私下也会给我们辅导,教我们一些小窍门,但更多的还是要多练习,多总结。”

术业有专攻 学烹饪技能就要选专业学校

当问到为什么会选择来新纪元学习中餐时,张大鑫同学表示,当初确定想学烹饪的时候,他就上网查了很多类似的烹饪学校,并跟着父母来到学校参观考察,在亲眼看到了学校的校园环境、教学设备,了解到学校的师资力量、就业保障后,经过综合对比,他觉得相比其他烹饪学校来说,新纪元更专业,专攻烹饪技能人才的培养,自己在新纪元也能学到更多的实用东西,于是在父母的支持下,他毫不犹豫地报名了两年制的金典大厨专业。

张大鑫同学的学厨之路才刚刚开始,他说,一旦决定去做的事情,就要让自己做到最好,始终不忘初心,既然选择了学厨这条道路,就要坚持学习。目前在校学习阶段,他已经为自己制定了明确的学习目标,而当下就是扎实练好基本功,努力学好每一个核心技能点,不让自己虚度光阴。

和大部分学子一样,张大鑫同学打算毕业后去名企继续积累经验,同时积攒创业资金,待到时机成熟,再开一家属于自己的餐厅。对于他来说,学一门技术,做自己喜欢的菜供食客享用就是最最幸福的一件事情。新纪元相信,在未来,张大鑫同学一定会成为新纪元的骄傲,将中餐文化发扬光大。

恰同学少年,风华正茂。学习的道路上重在坚持,而坚持的动力则是对生活的满腔热爱,热爱可抵岁月漫长,每一位新纪元的学子既是追梦人也是圆梦人,希望同学们能以青春之我,奋斗之我,在新纪元开启自己的追梦生涯。

 

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