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今日小寒|愿你不畏严寒关,终迎春日暖

来源:西安新纪元烹饪技工学校 发布时间:2023-01-05 点击:

文章摘要:当新年的霞光普照万物 治愈严冬的冷峭 冰雪中梅花凌寒独开 迎接着大地新一轮的枯荣 一年中最寒冷的节气来了 小寒,为农历二十四节气中的第23个节气,也是冬季的 ……

当新年的霞光普照万物

治愈严冬的冷峭

冰雪中梅花凌寒独开

迎接着大地新一轮的枯荣

一年中最寒冷的节气来了

小寒,为农历二十四节气中的第23个节气,也是冬季的第五个节气,标志着冬季时节的正式开始。当太阳到达黄经285°(小寒)时,对于神州大地而言,标志着一年中最寒冷的日子到来了。

下面,就让我们一起来了解一下“小寒时节”吧。

历史渊源

对小寒节气名字的由来,《月令七十二候集解》中解释:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”

小寒是冷气积久而寒,是天气寒冷但还没有到极点的意思,它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷,但是还没有冷到极致。冬至之后,冷空气频繁南下,气温持续降低,温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。

节气诗词

小园独酌

(宋)陆游

横林摇落微弄丹,深院萧条作小寒。秋气已高殊可喜,老怀多感自无欢。鹿初离母斑犹浅,橘乍经霜味尚酸。小酌一卮幽兴足,岂须落佩与颓冠?

一候雁北乡。候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移。

二候鹊始巢。此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢。

三候雉始鸲。“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

节气美食

胡桃仁饼

胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少许,将胡桃仁打为碎末,与面粉混合在一起,加水适量,搅拌均匀,烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。

另外,小寒节气正处于“三九”寒天,是一年中气候最冷的时段。此时正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。但要根据个人的身体情况,切不可盲目,即使身体强健的人,也要讲究一下锻炼的方式和方法。

素炒三丝

[配料] 干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

[做法] 冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。

大寒小寒,冻成一团

气温虽冷,人心不寒

年味渐浓,思乡心切

出门在外不忘给家里报声平安

小寒节气,疫情防护还需注意

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