食品是居民赖以生存的基础，保证食品的营养与卫生是提升消费者满意度的基础，同时也是帮助食品行业实现健康可持续发展战略目标的重要手段。
现阶段，食品营养与食品卫生问题已被纳入了相关法律文件中，我国居民对于食品营养与食品卫生问题的重视程度在不断提升，为食品营养与食品卫生监管创造了有利条件。相关部门进一步加强了对食品营养与食品卫生问题的宣传力度，科学制定监测标准，为食品行业的发展奠定了坚实的基础，同时也为消费者的营养与健康提供了有力保障。
培养目标
食品营养与卫生学是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本专业在培养学生德、智、体、美、劳的全面发展，拥有良好的职业道德和人文素养的同时，让学生具备食品营养与卫生相关的专业知识，掌握食品营养与卫生相关的基本技能，成为营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等方面的高素质技能型人才。
主要课程
食品营养与卫生专业课程包括食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品营养与健康、烹饪原料与加工、食品安全与操作等，旨在让学生掌握食品、营养、卫生与健康相关基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发相关基本能力。
教学实训环境
食品营养与卫生专业按检验检测实训要求配置有：食品加工实训室、食品理化分析实训室、食品微生物无菌室、化学分析检验实训室、仪器分析实训室、大型仪器分析仿真实训室等专业实训场地。
食品营养与卫生专业课堂采用了贴近企业需求的实践模拟，以学生为主体的教学方式，提高学生参与度，规范学生操作技能，达到了良好的实训效果。
就业分析
不管是在中国，还是在全球，健康已经成为越来越热门的产业之一。随着社会发展和人们生活水平的普遍提高，国民生活方式发生了巨大变化，对健康产品的总需求急剧增加，健康产业早已被国际经济学界确定为“无限广阔的朝阳行业、兆亿产业”。
因此，在“健康为主、生命至尊”的21世纪，食物营养学越来越受到重视。但由于受到营养教育滞后、对营养的认识不足及相关法律法规的不完善等多方面因素的限制，目前我国的营养师数量不足，能提供专业指导的营养师更是少之又少，出现了供需严重不平衡的局面，健康管理机构、营养咨询公司、幼儿园、营养保健品企业以及一些高档社区服务中心都非常缺少健康行业的专门人才。就这方面来看，社会为食品营养与卫生专业的学生提供了更多的就业机会。
就业方向
1、省市各级疾控中心、各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门；
2、各级医院临床营养科；
3、各类学校的预防医学类相关教学部门；
4、大型国外独资及合资的营养及食品企业及公司；
5、省市各级检测中心等；
6、到从事食品营养与卫生技术工作的各类餐饮业、教学单位等工作；
7、到从事技术开发和生产管理的食品、生物、制药、健康、卫生等领域的企业工作；
8、从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。
总之，食品营养与卫生专业的学生毕业后既懂得专业知识又拥有相关技能，就业领域广阔，发展前景可期，是各行业急需的营养类专业人才。
