家常菜一：酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式。此菜是餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。接下来，陕西新纪元烹饪学校大师为大家分享一下他的做法。

制作材料：

土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋、小葱。

制作方法：

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想 配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入 小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱。